こんにちは、ソロリです。
8 月に食事管理を始めて以来、ずっとハマっているスープがあります。
冷凍野菜だけでできる「グリーン野菜のポタージュ」。
作ってみたらたまたま美味しかったという簡単料理で、多いと週に 4 回は作る私の中の鉄板ダイエットメニューです。
野菜がたっぷり取れて脂質も糖質も低いので、夜ごはんの最初にたっぷり飲んでお腹を満たしています。
罪悪感ゼロで本当に美味しいので、レシピを書きたいと思いました。
どなたか作ってみてくれたらとても嬉しいです(๑･̑◡･̑๑)
グリーン野菜のポタージュのレシピ
さっそくレシピを書きます！
私がいつも作っているお気に入りのレシピを書きますが、家にある冷凍野菜なら何を使っても美味しくできると思います。（ミックスベジタブルは未知の領域）
材料
- 冷凍ブロッコリー・・・4 個くらい
- 冷凍アスパラ・・・2 〜 3 本分
- 冷凍ほうれん草・・・ひとつかみ
- 豆乳・・・100 〜 200 ml（たくさん飲みたいときは 200 mlで）
- コンソメ・・・小さじ 1/3（固形なら 1/3 個）
- 塩こしょう・・・適量（好きな味の濃さになる量）
作り方
① 耐熱容器に冷凍野菜を全部入れて、ラップをしてレンジでチン（600W で 4〜5分）
② ミキサー（またはフードプロセッサー）に、アツアツの野菜、豆乳、コンソメを入れてスイッチオン
③ 野菜が細かくなったらスープ皿やどんぶりに移し、塩こしょうで味を整える
これで出来上がりです！
野菜たっぷりなので、かなりドロっとしています。
サラッとしたスープが好きな方は、お湯を入れて混ぜるとドロっと感が薄まります。
私はドロっとしたポタージュが好きなので、いつもこのままです(*ﾟ▽ﾟ*)
カロリーと栄養成分
グリーン野菜のポタージュのカロリーは以下の通りです。
【グリーン野菜のポタージュのカロリー】
- 豆乳 100 ml の場合：98 kcal
- 豆乳 200 ml の場合：156 kcal
豆乳 200 ml で作るとどんぶり 1 杯分くらいのスープができるのですが、それで 156 キロカロリー！
とてもヘルシーでお腹いっぱいになるし、罪悪感ゼロ。
体にも良い成分もたっぷり入っているので、本当にダイエットにぴったりで重宝しています。
栄養成分は、あすけんのデータを見るとわかりやすいです。
このスープだけで一食分の栄養素のすべてを補うことはできないんですけど、比較的まんべんなく多くの栄養素を摂ることができます。
ビタミン A と ビタミン C に関してはこのスープだけで一食分には充分。
私のダイエットにかなり貢献してくれている、頼れるスープです。
血糖値の上昇を緩やかにしたい
血糖値の上昇を緩やかにした方が体に良いみたいなので、なるべく野菜から食べるようにしています。
このスープはいつもトップバッター。
単に野菜を食べるだけだと味気ないけど、ポタージュにすると美味しくて私には合っているみたいです。
食事の最初にポタージュスープを飲むとけっこうお腹が膨れます。
おかげで食べ過ぎることもだいぶ減ったので、これからもポタージュにはお世話になると思います！
ダイエッターでポタージュ好きの方、よかったら作ってみてください！*\(^o^)/*
