こんにちは、ソロリです。
しばらく甘いものを控えていたのですが、インスタを眺めていると美味しそうなスイーツの投稿やら広告やらが目に飛び込んできて・・・
どうしても甘いものを我慢できなくなったので、罪悪感なく食べられるスイーツを作ってみることにしました。
昔からお菓子作りが大好きなのですが、私が作るのはバターと砂糖と小麦粉たっぷりの焼き菓子ばかり。
ヘルシースイーツなんて未知の世界です。
でも食欲はなにものにも勝りますね(*´-`)
今回挑戦したのは、芋ようかんです。
何かのレシピを参考にしたわけではなく、自己流でやってみました。
見た目はまあまあ芋ようかんっぽい・・・ですかね？？
でも、残念ながら味はいまひとつ。
船和の芋ようかんが恋しいよー(；▽；)
失敗の原因は、豆乳を入れたこと。
変な風味がプラスされて、後味がなんとも微妙でした。
余計なことをしなければよかったです(/ _ ; )
しかも甘さも全然足りなかったので、今回の失敗を生かして再挑戦決定！(｀・ω・´)o
それにしても、よしできた！と思ってワクワクしながら食べたものが美味しくないって、本当にテンション下がります・・・
確かにヘルシーだしお腹はいっぱいになったけど、スイーツ欲が満たされることはありませんでした(-_-;)
むしろちゃんと美味しいスイーツを食べたくなってしまって、スイーツ欲に火がつくことに。
早いうちにもう一度作ってみよう。
やっぱりようかんは甘めが美味しいですね。
今回の失敗を考慮して、調整したレシピを載せておきます。
次回はこのレシピで挑戦する予定です！
【材料】
- さつまいも 300 g くらい（中くらいの 1 本）
- パルスイート 大さじ 2
- 牛乳 20 ml（入れるとクリーミーで緩めの芋餡になる。入れなくても OK )
- 寒天 6 g
- 水 150 ml
【作り方】
- さつまいもはよく洗って皮ごと一口大にカットする
- ボウルに少量の水（分量外）とさつまいもを入れ、ラップをしてレンジでチン（600wで 5分）
- ボウルに残った水を捨て、さつまいもを潰す
- 牛乳を入れて混ぜる（牛乳ありの場合のみ）
- 寒天と水を鍋に入れてよく混ぜながら 2 分間沸騰させる
- 寒天液をさつまいもペーストに流し入れて混ぜる
- 深さのあるお皿に入れて 2 〜 3 時間冷やす
- 好きな大きさに切って出来上がり！
【ポイント】
- 甘さは好みで調節してください。
- パルスイートは血糖値も上がりにくく、砂糖よりも甘さが強い上にカロリーが低いのでオススメです。
- さつまいもを買うときにサイズとグラム数がよくわからない場合は、
「知りたい！」ブログさんのこちらの記事 がとても参考になります。
追記：かぼちゃで再挑戦してみました！
もっと美味しいようかんを作りたくて、かぼちゃで再挑戦してみました。
今度はちゃんと美味しく作れたので、よかったら見てみてくださいね( ´ ▽ ` )
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